■カチョカバロ(フレッシュタイプ)

北海道産の生乳を100％使ったフレッシュな手造りクリームチー ズで、フレッシュ且つマイルド！

1.まずは、そのまま切ってワインのおつまみやサラダのトッピングに！

2.パンの上にチーズをのせオーブントースターで焼いて、定番のチーズトーストで、またピザにのせても最高です。

3.厚めにスライスしたチーズをフライパンやポットフレート等で、軽く焦げ目がつくまで焼き、お好きなハーブ等をのせると、表面はこんがり香ばしく、中はとろ〜りとしたチーズソテーの出来上がり。

4.硬い所があればおろし金で粉チーズに。

【原材料】生乳、食塩 、ガーリック、ローストオニオン、わけぎ、バジル、パセリ

自社培養の乳酸菌を使った心地良い酸味の和風クリームチーズ『サラダフレッシュ』は本当にフレッシュでおいしいのです！
原料を適正な比率で混ぜ、厳重な温度管理の中で乳酸菌発酵させます。翌日、脱水し、ホエイを取り、均質化する為、ホモゲナイザーという機械にかけ、なめらかにします。 温度、湿度、その時期の生乳の成分などが違う条件を長年培った経験と勘で、毎日細かく調整をして、北海道のおいしいフレッシュチーズが出来上がります！